落ち込んだりもしたけれど、手打ちそばです

小麦粉はグルテンの量によって薄力粉・中力粉・強力粉とわけられますが、当店のつなぎは、そばに合わせて丁度良いコシに仕上げた良質の小麦粉です。

そばの風味を邪魔しないつなぎです。

餃子の皮やシュウマイの皮にも使えます。

蕎麦粉のようにしっとりとした小麦粉です。